キャベツダイエットで栄養を無駄にしない食べ方。

キャベツダイエットは人気のあるダイエット方法です。

キャベツの栄養を無駄にすることなくダイエットしました。

調理のときに失われるキャベツの栄養分を少なくできる方法です。

キャベツがダイエットに良い点

私が妻にキャベツでのダイエットを始めたキッカケです。妻は、血圧も高くて高血圧の対策にと健康法を探していて気がついたものです。

キャベツでのダイエットは妻の高血圧を対策から始まったもです。

そのときに気がついたキャベツダイエットの長所をまとめましたよ。

値段

まず、値段ですね。妻の足が悪く、買い物をすることが多いためにキャベツの値段が

他の野菜に比べて安いことに気がつきました。

これは、妻の血圧をさげるために野菜をおおく食べてもらうために、値段が安いのは

ありがたですね。

ダイエットにキャベツを利用すると安上がりなダイエットができますよ。

栄養

それでは、キャベツにどんな栄養があるのか見てみましょう。

ダイエットしていく上で重要です。

食事量がすくなくなるので栄養不足にならないようにしたいものです。

食物繊維

食物繊維は便秘の予防にいいです。食物繊維がタップリなのがいいですね。私もそうですが、油断して野菜が不足気味になると、すぐに便秘気味になります。

キャベツには、食物繊維が多く含まれています。

しかし、便秘になった人が食物繊維をとりすぎると便秘が悪化してしまうことがあります。

食物繊維の摂り方にも注意が必要です。

食物繊維に二つの種類があることを理解しておきましょう。

不溶性食物繊維

水溶性食物繊維

便を軟らかくする働きがある「水溶性食物繊維」があります。便秘の悪化と関係
があるのは「不溶性食物繊維」です。

他の栄養

ほかにも、ビタミンCやキャベジン（ビタミンU）、ミネラル、が含まれています。

ダイエットにはいいですね。

動脈硬化や脂質異常症、脂肪肝の改善や、胃腸の消化・吸収の促進に有効です。

私たち夫婦には、成人病の予防のも役立ちます。

季節をとわない

値段が安いうえに年中、出回っているのも助かります。

キャベツで健康管理しているので年中、ダイエットが簡単にできます。

簡単な調理

キャベツだと生でも食べることができます。加熱しなくてもいいので、調理に手間が

かかりません。

一番、簡単なのは、ざく切りでそのままになります。

栄養を無駄にしないキャベツの食べ方

どんな時に栄養分がぬけるか？

調理方法によってぬける栄養分が違います。

茹でる

ダイエットのために食前に低カロリーキャベツを食べます。

生のまま食べるとかさばって量が食べることができないので茹でることになります。そうすると、熱に弱い栄養分は分解されます。それから、茹で汁に栄養分が溶け出します。

スープ

キャベツをスープの食材にいれると茹で汁に栄養分が溶け出します。茹で汁は味つけして飲みます。しかし、スープですと、全部、スープを飲むことは少ないですね。塩分のこともあるので残してしまいます。

サラダ

サラダだと加熱もしない、茹でるわけでもないので栄養分が抜けないです。

でも、実際は、シャキとした食感をだすために水にさらします。

水にさらすことによってキャベツの栄養分に流れ出します。

これは、タマネギのサラダは辛みを消すために水にさらすのと同じですね。

栄養を無駄にしないキャベツの食べ方

それでは、キャベツの食べ方を紹介していきます。

加熱するときに水をつかわければ、キャベツの栄養分が流失することがありませんね。

無水鍋の利用

まず、無水鍋の利用がかんがえられます。専用の鍋ですと価格も高くなります。

蒸し器の利用

無水鍋でなくても蒸し器が利用できます。

蒸し器でキャベツを蒸せばいいです。茹で汁がないので栄養分の流失がすくなくなります。

蒸しキャベツの食べ方

おすすめの食べ方としては、カツオ節とポンズがいいですよ。

さっぱりしてポンズの香りが食欲をそそります。

サラダ油も使用しないのでダイエットにできます。

キャベツはざく切りよりは千切りに近いほうがやわらい感じで私は好きですね。

無水鍋も蒸し器もない場合

家庭によっては無水鍋も蒸し器ももっていないことがあります。そんな時でもできる方法があります。

調理法
鍋のそこに１～２ｃｍぐらいの少量の水をいれる。
材料のキャベツをいれる。
お好みに合わせてシーチキン、マグロフレークの缶詰め
フタをする
とろ火で加熱する

シーチキンとかマグロフレークをいれると味つけも簡単にできます。

キャベツの千切り

生でキャベツを食べるときには千切りにします。

千切りにして食べるときには水にさらさないようにしてください。

外食とか、料理番組では、必ずといいってほどキャベツとか生野菜は水にさらしていますけどね。

玉ねぎのスライスも追加しますと、血液のサラサラ効果も期待できます。
健康にもいいですね。
それから、玉ねぎに辛み成分があるので、おいしいですよ。

それから、人参の千切りもあると、色合いもきれいです。
キャベツだけですと、さびしいですが、人参の赤色がはいると、
ちがいます。

水にさらすとキャベツはどうなるか？

キャベツを水にさらすとシャキとした食感になります。それと同時にキャベツがかさばり、沢山、食べることができなくなります。

ダイエットにはよくないですね。

キャベツは水にさらすことによって栄養分とともにキャベツ本来の味も抜けているのですよ。
水にとけやすい栄養素は、まず、ビタミン類です。
水にとけやすいビタミンＣがなくります。
それから、胃によいビタミンＵも水にとけやすいです。
ミネラルでは、カリウムです。
カリウムは、余分な塩分の排出には重要なミネラルです。

味気にないキャベツにドレッシングとかの量が増えてしまいます。ドレッシングには、オイルのほかに糖分が含まれるのでダイエットにはよくないですよ。